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大河网讯 7月21日，由中国酒业协会主办、仰韶酒业集团承办的2025全国白酒国家评委年会在河南郑州开幕。作为白酒行业年度核心盛会，本届年会以“应天时 汇地利 聚人和”为活动主题，围绕白酒品质提升、产品创新、品质鉴评交流探讨。
2025全国白酒国家评委年会落地河南郑州，承办方仰韶酒业凭借地域优势与企业实力广受认可。近年来，仰韶酒业在品质提升、品牌建设、市场开拓等方面成果显著，借助这场行业盛会，品牌影响力进一步得到了集中彰显。
2025全国白酒国家评委年会是白酒行业品质标准的“校准器”——国家评委们以数十年积累的品鉴经验为标尺，通过盲评、对比等专业流程，为行业树立品质参照；也是技术创新的“孵化器”，来自不同产区、不同香型的从业者分享酿造工艺改良、微生物研究等前沿成果，推动行业技术迭代；更是产区文化的“展示窗”，区域白酒企业将借助这一平台向全国传递本土酿造文化的独特价值。
中国酒业协会理事长宋书玉出席活动并围绕中国白酒产业在变革中的发展路径展开讲话，强调白酒产业需以品质为基、文化为魂、创新为翼破局发展。并在技艺、品质、创新、价值等方面提出思考，呼吁各位评委以传承与创新守护白酒本质，共促产业高质量发展。
长期以来，仰韶酒业始终秉持着“一生只为酿一瓶好酒”的初心和使命，与国家级白酒评委对白酒品质的追求与坚守一致。河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光围绕年会“应天时、汇地利、聚人和”的主题，阐释了其对白酒行业的重要意义，同时结合仰韶扎根中原的地域优势与传承文化的初心，希望与各位评委碰撞灵感、切磋精进、凝聚力量，共同为中国白酒产业开新局、谋新篇。
年会中的品评环节备受瞩目，白酒国家评委们以专业的视角和丰富的经验，对来自全国各地的白酒产品进行细致品鉴。
在品评过程中，评委们对仰韶彩陶坊酒的香气、口感、回味等方面给予了高度评价。这源于仰韶“九粮六陶”“三曲融合”的独特酿造工艺。该酿造工艺通过九种精选粮食的复合发酵，结合陶特性的六陶工艺，辅以三种酒曲的协同作用，最终形成以多粮香、复合香为主的独特香气，构建起层次分明的味觉体验。
中国酒业协会战略专家、茅台集团酿造技术导师季克良，江南大学原教授、博士生导师徐岩，河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民和来自全国400余位国家级白酒评委出席了会议。大会由中国酒业协会副秘书长甘权主持。（杨黎明/文图）
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